金槍魚切割機即切魚肉機，實用新型涉及魚的加工設置，具體地說是魚在深加工中使用的一種切魚機，其特征是工作臺的中間部位設有兩平行旋轉切魚刀，金槍魚切割機經轉軸、皮帶輪、皮帶與電動機相連接，金槍魚切割機兩側的工作臺上分別設有輸送帶主動輪、輸送帶被動輪、壓魚板和支撐板，輸送帶主動輪和輸送帶被動輪上裝有輸送帶，輸送帶主動輪與變速器相連接，壓魚桿穿過支撐板一端與壓魚板相連接，另一端與壓魚輪相連接，壓魚板和支撐板間的壓魚桿上設有壓魚彈簧，金槍魚切割機具有加工魚效率高、質量好，大大減輕了工作人員的勞動強度等優點，特別適用于加工鲅魚、鮐魚等。

　　金槍魚切割機應用范圍廣，特別適合切一些軟體形狀不規則的食品，如魚類、肉類、海帶、菜葉切段、切條、切塊。比較硬的食品如魚干、肉干、雞骨架、雞腿等。由下面輸送帶傳送，上傳送帶壓住后送往切割圓刀上高速切割，切面平整光潔無碎屑、不粘連、效率高，每小時可切1-2噸。要切塊的可以先縱切再橫切即成。金槍魚切割機亦適合禽類切丁-適合將帶骨的家禽肉類切成塊狀（丁狀），將帶骨禽類，如白條雞，雞架，雞胸，鴨骨，板鴨，鴿子，香雞排，兔，牛肉干，魚類等切成塊狀（丁狀）。

　　金槍魚切割機的操作說明：

　　（1）金槍魚切割機使用前先清洗各部分可清洗的零件。

　　（2）組裝好后通電，待金槍魚切割機運轉正常后，再添加肉塊。

　　（3）切割肉前，請先將肉剔骨切成小塊（細條狀），以免損壞機器。

　　（4）通電開機，待運轉正常后，再添加肉塊。

　　（5）添加肉塊一定要均勻，不能過多，以免影響電機損壞，如發現機器運轉不正常，應立即切斷電源，停機后檢查原因。

　　（6）如發現漏電，打火等故障，應馬上切斷電源，找電工修理，不得私自開機修理。

　　（7）使用完后關閉電源。然后將金槍魚切割機各部件清洗干凈，瀝干水后，放于干燥處備用。

　　（8）使用前，參考金槍魚切割機使用說明書要求。不嚴格按操作規程使用，出現問題后果自負。