日本AKIYAMA物性（口感）測定器的開發歷史

從軟的到硬的，所有的東西都會根據客戶的需求進行數值化。擅長的測定1）米飯集體粒：硬度?玉米?附著?粘性2）米飯一粒：表面、整體的硬度?粘性3）面食：硬度?彈性?粘性4）油炸物：硬度?脆感5）畜肉：柔軟、嚼勁、柔軟性、脆度、彈性6）海苔：易入口、除了硬度之外，還可以測定面包、果凍、蔬菜等。也可以對難以控制的食品、通用設計食品進行測定

１）米飯集団粒：硬さ?こし?付著?粘り
２）米飯一粒：表面、全體の硬さ?粘り
３）麺類：硬さ?弾力?粘り
４）揚げ物：硬さ?さくさく感
５）畜肉：柔らかさ、噛みごたえ、柔軟性、もろさ、弾力性
６）海苔：口解けやすさ、硬さ
７）１バイト破斷?突き刺し測定
８）２バイトテクスチャー測定
９）多重バイト繰り返し測定
１０）クリープ?応力緩和測定

製品の特徴】
１）タッチパネル液晶畫面による簡単操作
２）機器単體（ＰＣ接続なし）で動作設定?制御、測定、解析結果出力まで可能
３）オプションＰＣソフトウェアにより、機器制御、測定データ保存?解析出力等可能
４）食品の物性値と、人間の咀嚼によって感じる官能値の相関を高めるために長年にわたり研究
開発を行った自社製ロードセル。
５）測定モードは１バイト測定、２バイト測定、米飯測定の３種類が選択可能
６）ステップパルスモータの採用により精度のよい垂直運動。距離分解能：０．００１ｍｍ
７）試料を原形のままの狀態で、試料厚を自動的に計測し一定の変形距離及び変形％の咀嚼動作
が可能。
８）持ち運び可能なコンパクト設計。ドライバー、コントローラ込で約７ｋｇ