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技術文章

谷物硬度對食感值的影響

谷物硬度對食感值的影響

 谷物硬度測量是當前農業中研究的課題之一。介紹了谷物硬度測量的重要意義, 系統地概述了幾種常用的谷物硬度測量技術;對國內外谷物硬度測量技術的研究現狀進行了分析, 并展望了谷物硬度測量技術的發展。

谷物是人類生存的物質基礎, 谷物質量的好壞是關系到國計民生的大事, 而谷物的硬度是影響谷物質量的重要因素, 也是國內外谷物部門嚴格控制的一項重要的質量指標。隨著科學技術的發展和人們生活水平的提高, 谷物硬度的檢測越來越引起征購、生產、加工、儲藏、運輸和消費等各個環節的重視。

谷物籽粒質地的軟、硬是評價谷物加工品質和食用品質的一項重要指標, 并與谷物育種和貿易價格等多方面密切相關。谷物的硬度是國內外谷物市場分級和定價的重要依據之一, 也是各國的育種方面重要目標之一。

谷物數顯硬度計KHT-40N

特點:
 
  ● 一次推動即可快速準確地測量樣品的斷裂強度。
 
  ● 由于采用了新型馬達,上升速度差異得到了很大改善。
 
  ● 客戶可以使用選配的校正套件執行校正。
 
  ● 可以測量高達40 kg(392 N),因此即使是非常堅硬的樣品也可以測量。
 
  ● 內建具計算功能的內置印表機。
 
  ● 用戶可以在Kgf和N(牛頓)顯示之間切換。
 
  規格:
 
  指示燈:紅色LED 5位數 高20mm
 
  檢測機制:荷重傳感器方式
 
  測量上限:40 kgf(392 N)
 
  測量間隔:5 gf(0.05 N)
 
  加壓直徑:φ5mm(可選特殊訂購)
 
  樣品底座直徑:φ25mm(可選特殊訂購)
 
  樣品高度限制:最大20 mm
 
  印表機:標準內建(具計算功能※1)
 
  電源:AC 100V
 
  重量:約9.2kg
 
  ※1 印表機的計算功能中有以下項目。
 
  數據數量·平均值·最大值·最小值·標準偏差

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